|
Добро пожаловать,
Гость
|
Кулинарные рецепты самых вкусных блюд. Готовь вместе с нами: легко, изыскано и быстро - рецепты салатов, соусов, выпечка, первые, вторые блюда, закуски.
ТЕМА: МОЙ погребок!!! Маринованные помидорчики с гвоздикой, вкуснецкие!!!
МОЙ погребок!!! Маринованные помидорчики с гвоздикой, вкуснецкие!!! 15 Окт 2012 20:45 #5194
|
Расскажу вас один из любибых рецептов
Берем помидорки!! Кончено желательно не крупные, но я использую всякие!!! Что ж крупные теперь выкидывать!!! Вот фото!! КАК видно в одной баночке мелкие помидорки , в др.-крупные(их там штук 5 всего) На большом фото в теме "МОЙ погребок. Начало" эти помидорки в трехлитровых банках(правда там еще 1 вид помидор, который я напишу еще).  Надеюсь заманила вас. Помидоры действительно вкуснейшие, сладко кислые, оригинальные и я еще не видела никого, кому б они не понравились!!! ИТАК!!! НАЧНЕМ!! Берем помидоры, моем их. Раскладываем-пусть обсыхают!!! Банки моем, стерилизуем в духовке мин 15. Остужаем естественным методом. Ставим "вариться " крышки от банок. В банки кладем по 2-3 дольки чеснока. Плотно укладываем помидорки! Кипятим воду - заливаем помидорки кипятком. Прикрываем крышками. Далее из расчета на 1,5 л в кастрюлю кладем : 1 полная ст.л соли 5-6 неполных ст.л сахара гвоздички 5-6(я люблю больше) Теперь (спустя мин 15) сливаем с помидор воду в смесь наших солей-сахарей. В этот момент помидорки немного сомнуться-БЕЗ ПАНИКИ!!! Воду кипятим!!! (если есть пенка-снимаем) ВОТ ЗАКИПЕЛО!!! Помним, что клали все из расчета на 1,5 л вливаем еще 1-2ст.л укскса 9%(я люблю поострее). и заливаем баночки!!! Быстро закручиваем или закатываем и в тепло на 24 часа. Хранятся всю зиму дома, возле батареи!!! Далее хочу сказать немного. ПРО помидоры и огурцы-воды берем в 2 раза меньше чем объем баночки для маринада+накидываем по 100-200мл на пролив, выкипание, впитывание Закатками занимаюсь лет 7-8 уксус часто использую 70%-если будут вопросы отвечу по поводу как развести и сколько положить. Часто рассолы пробую на вкус(вкусненько если-годится) И еще!!! не надо бояться!! ВСЕ что я пишу делается быстро, легко-в итоге вкусно и надежно!!! |
|
|
