Плетение из газет

Спасибо за рецепт! Взяла на заметочку.

Девочки, на дворе лето-пора заготовок урожая на зиму. Предлагаю сделать маринованные стрелки чеснока. Их нужно срезать, пока они не стали жесткими. Но мы оставляем несколько штук. Они, как маячки-покажут, когда чеснок созрел.
Стрелка-петля выпрямляется, на конце коробочка лопается-чеснок пора выкапывать.

Стрелки моем, отрезаем вехнюю часть.

Это можно выбросить или сделать настой от тли. Как хотите.
Среднюю часть разрезаем на палочки. От 3 до 6 см.

Их нужно ошпарить кипятком, так же и приготовленные специи по вашему вкусу. У меня: душистый горошек
перец черный горошком, гвоздика и лавровый лист.

Я кипячу крышки.

И здесь же на этой емкости стерилизую банки над паром. С помощью такого приспособления.

В стерильные банки раскладываю специи.

А затем нарезанные стрелки чеснока.

Можно сразу залить маринадом. И потом стерилизовать (прикрыть металлическими крышками) в кипящей воде еще минут 15. Маринад: на 1 литр воды 50г сахара, 50г соли, 100 г уксуса столового 9%. Если эссенция уксусная, то она 70%. Ее надо соответственно намного меньше. Я взяла на свои три 700-граммовые банки столовую ложку эссенции.
Но я стерилизую немного иначе. Заливаю кипяток и сливаю, так делаю несколько раз.
Подробнее: после того, как в банки разложила все содержимое, заливаю все просто кипятком (водой), прикрываю крышками. Сверху-махровое полотенце. Даю прогреться где-то мин 5-7.
Затем сливаю воду в кастрюльку с помощью этого нехитрого приспособления

Вот тебе и нужный объем воды отмерен У меня получилось где-то 1,5 литра. Из этого расчета кладу соли и сахара по рецепту (см. выше). Кипячу уже рассол. Банки в это время прикрыты крышками и полотенцем.

Продолжение следует...

Продолжим...
Прокипятила рассол, залила в банки, укрыла полотенцем. Еще постояли мои баночки, погрелись. Снова слила в кастрюлю. Теперь довела до кипения уже с уксусом. И снова залила. Теперь быстро закатала, перевернула крышками вниз. Укрыла полотенцем и оставила на пару часов. Потом полотенце сняла, но банки пока не переворачиваю, жду,

когда полностью отстынут.


Отстыли? Вот теперь переворачиваем. Если надо подписываем. Хранится при комнатной температуре.
Очень вкусно и с картошкой, и с мясом-рыбой!


Может показаться, что слишком хлопотно. Так я вам скажу НЕТ! Все не сложно, можно даже чем-то параллельно заниматься, пока прогреваются и отстывают.

Наталья пишет: Наташа, обязательно потом поделись результатами.

Спасибо, Веточка, за рецепт. 1-й раз о мариновании стрелок слышу. Надо попробовать. Интересненько! Но у меня чеснока немного, как раз на баночку и получится. А как настой от тли сделать? Кипятком или холодной залить и на сколько?
Какие у тебя приспособления интересные для банок и слива. Где такие раздобыть?
Девочки, а я много лет стерилизую банки в микроволновке. И быстро, и не жарко. Намываю банки хорошо, потом их обдаю кипятком. Переверну на чуток на чистое полотенце и в микроволновку ставлю мокрые и горячие на 600 вт (у меня максимум 700) на 2 мин. Оттуда достаю стерильные и сухие. Маленькие по несколько штук, 3-х и 2-х литровки по одной боком.

Лена, спасибо, надо так попробовать стерилизовать банки!
Про чеснок нашла в ин-нете. Там и про покушать, и про вредителей!
komy-za-50.ru/kak-ispolzovat-strelki-chesnoka/

Веточка, спасибо за рецепт. Стрелки давно обломала, валяются в качестве мульчи. У меня тоже мало чеснока, никто не ест.

Веточка,я тоже стрелки чесночные не выкидываю ,только я их делаю просто солёные,а не маринованные !)

Наташа, а соленые ты где держишь? В погребе, в холодильнике? У меня при комнатной температуре хранятся очень долго.

У меня чеснока не много так что одна литровая банка выходит ,стоит в холодильнике под простой крышкой.